VONALI'da İftar Sofrası

İftar sofrasına önce Kara Lahana Çorbası veya Balık Çorbası ve odun fırınında, bileki taşında pişirilmiş Bileki Ekmeği geliyor...

Arkasından soğuk iftariyelikler.
Hurma, Avdalı Pekmez, Zeytin, Tulum Peyniri, Beyaz Lahana Dolması, Trabzon Tereyağı-Bal, Turşular...

Daha sonra sıcak iftariyelikler.
Fasulye Kavurma, Kaldirik Kaygana, Torikli Pilav...

Ana yemekler zevkinize göre seçmeli.
Kara Lahana Dolması, Keşkek, Dana Kavurma, Sonunda Laz Böreği (Tatlı) İncir Tatlısı...

Dilediğiniz kadar meşrubat ve çay...

Hamsinin, turşunun ve Karadeniz yemeklerinin ünlü ustası Vonalı Celal'den"Bileki Ekmeği"

Bileki Ekmeği: Karadeniz bölgesinin bileki taşında pişirilen mısır ekmeği.

Yapılışı: Elenmiş mısır unu ve tuz, ılık su ile hamur haline getirilir. Önceden kızdırılmış bileki taşının içine defne yaprağı dizilir. Hamur buraya dökülerek üzerine tekrar defne yaprağı dizilir. Ağzı ters çevrilmiş sacla kapatılır. Üzerine köz konulur. Kızarınca taştan çıkartılıp soğumaya bırakılır.