Karadeniz yemeklerinin ünlü ustası Vonalı’ da İftar saati…

Vonalı'da ramazan boyunca karadeniz yemeklerine *bileki ekmeği eşlik ediyor.

Vonalı Celal bu ramazan masalarını, 120 çeşide varan turşuları ve bu turşulardan yarattığı karadeniz yemekleriyle donatıyor...

Vonalı Celal'in ününe ün katan erik, kiraz, kara yemiş, yeni dünya, üzüm, töngel, mantar, merulcan, maydanoz kökü gibi turşularını, edirnekâri süslemeleriyle bezenmiş turşu tezgahından kendiniz seçebilirsiniz...

İftar Menüsü;

İftar sofrasına önce Kara Lahana Çorbası veya Balık Çorbası ve odun fırınında, bileki taşında pişirilmiş Bileki Ekmeği, geliyor...

Arkasından soğuk iftariyelikler.
Hurma, Avdalı Pekmez, Zeytin,Kuru Çökelek, Beyaz Lahana Dolması, Trabzon Tereyağı-Bal, Turşular...

Daha sonro sıcak iftariyelikler.
Fasulye Kavurma, Kaldirik Kaygana, Torikli Pilav...

Ana yemekler zevkinize göre seçmeli.
Kara Lahana Dolması, Keşkek, Dana Kavurma,

Sonunda Cevizli Helva... Yufkalı Fındık Tatlısı...

Dilediğiniz kadar meşrubat ve çay..

*Bileki Ekmeği: Karadeniz bölgesinin bileki taşında pişirilen mısır ekmeği.
Yapılış: Elenmiş mısır unu ve tuz, ılık su ile hamur haline getirilir. Öncenden kızdırılmış bileki taşının içine defne yaprağı dizilir. Hamur buraya dökülerek üzerine tekrar defne yaprağı dizilir. Ağzı ters çevrilmiş sacla kapatılır. Üzerine köz konulur. Kızarınca taştan çıkartılıp soğumaya bırakılır.